Como arreglar una mayonesa cortada

Si tienes mala mano para la mayonesa, no pasa nada porque siempre se puede arreglar..NO TIRES LA QUE SE HA CORTADO!!!reutilízala!!!

Para arrreglar una mayonesa cortada solo tienes que empezar de nuevo: pon en un vaso de Minipimer un huevo,unas gotas de zumo de limón, un pellizco de sal y un buen chorro de aceite. Conecta la batidora, ponla en marcha y no la muevas del fondo del vaso, añade la mayonesa que estaba cortada, y saldrá ¡¡¡¡¡¡una mayonesa nueva y perfecta!!!!.
si se vuelve a cortar (a mi me pasó el sábado pasado), vuelve a empezar y utiliza la cantidad cortada.

Siempre utiliza todo limpio otra vez, no reutilices nada de lo anterior sin haberlo lavado y secado bien antes.

Menú de Navidad

El día 11 de Diciembre tuvimos una clase de cocina a favor de harambee, una ONG que financia proyectos en África. Fue todo un éxito gracias a la generosidad de nuestra amiga Rosa Húber, y por supuesto la de las 12 niñas que vinieron a clase y que aportaron el importe de la clase de sus ahorros. La clase estuvo muy bien organizada, y al final los padres y las niñas nos comimos lo que habían cocinado...BUENÏSIMO!!.

Creo que fue una experiencia estupenda para estas niñas, que hicieron su primer regalo navideño a los niños de África.

Adelanté que incluiría un menú sencillo para esta Navidad. Lo prometido es deuda, así que en esta entrada os incluyo un menú que es fácil, barato y buenísimo.


El MENÚ

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

Medio kg. de patatas

750 gr. de calabaza

½ cebolla

1 rama de perejil

1 litro y medio de agua

Modo de hacerlo

Se rehogan las patatas, calabaza y cebolla.

Se añade el perejil.

Se añade el agua y se deja cocer hasta que esté hecho

Se pasa por la minipimer y se sirve caliente con un chorrito de nata.

POLLO RELLENO DE NAVIDAD

Ingredientes:

1 pollo entero y deshuesado

Para el relleno: 2 manzanas

                         250 gr. de ciruelas

                         250 de orejones

                         250 de panceta de cerdo

Modo de hacerlo

Se unta el pollo con manteca de cerdo.

Se rellena con todos los ingredientes del relleno.

Se atan las patas y se mete a asar en el horno durante una hora y media.

Se sirve con el relleno como guarnición.

T R O N C O  D E  N A V I D A D

 Ingredientes:

     3 huevos

     90 gr azúcar

     80 gr. Harina

     Para la cobertura: 100 gr.chocolate negro

     ½ vaso de nata

     Modo de hacerlo

     Se baten los huevos con el azúcar hasta punto de relieve.

     Se añade la harina despacio sin que se baje.

     Se extiende en una placa de horno y se deja hasta que estè hecho.

      Se prepara un trapo húmedo para enroscarlo

Need a well organized closet?- ¿quieres saber como conseguir un armario casi perfecto?

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Suelos de madera barnizada bien cuidados

Si tienes afición a la casa, y un buen suelo de madera, o un parquet normal, anímate y cuídalo..verás el cambio.
Normalmente en suelos de madera se pasa aspirador y mopa, pero la madera y el barniz se van resecando y por más que se intentacaba mate.

Hablando con una experta en maderas, ésta me aconsejó humedecer la madera de vez en cuando para mantenerla "viva"...

Poco a poco y experimentando he comprobado que es posible mantener el brillo de un suelo barnizado, de forma natural.

Método: Una vez en semana, o una vez al mes, en un cubo de fregona pon agua caliente,  añade un tapón de jabón para maderas, y 1 y1/2 tapones de Polytus (del normal, de color rojo para muebles).Pasa la fregona muy bien escurrida por el suelo de madera barnizada de toda la casa. Este sistema quita polvo, roces de zapatos, manchas...y además nutre y da brillo a la madera. El resto de la semana/mes, pasando una mopa, irá saliendo el brillo del producto.

Importante: Este método NO es para suelos de tarima flotante

Antes Polytus tenía un aceite específico para suelos: "Polytus profesional", pero lo han dejado de vender. Aprovecho  para decir que era estupendo y que ójala volvieran a distribuirlo.

Tip: Hazlo siempre con las ventanas abiertas para que seque rápido. Verás que maravilla!

Hacer una comida agradable con restos

Hoy tenía restos de comida de la semana: Un poco de pisto, una punta de solomillo, piña en trozos que nadie había querido. Podía haber hecho un arroz, y pisto con arroz...qué aburrimiento...se me ha ocurrido comprar unas tortillas y salsa mejicana, y en un momento hemos preparado una comida buenísima.

La punta de solomillo: Puedes sustituirla por unos filetes de pechuga de pollo que hayan sobrado, o solomillos de cerdo, ya que tiene que ser carne muy tierna. Corta en tiras ese trozo, y lo salteas en la srtén o wok. La sartén bien caliente para que se dore y no endurezca por dentro, y añades un poco de sal.

El pisto: se lo añades a la carne cuando ésta ya esté bien dorada.

La piña: Al final la rehogas con el pisto y la carne.

Las tortillas: Las venden hechas envasadas, muy buenas, las calientas en el microondas antes de servir, y las pones en una fuente tapada para que no se enfríen.

Lo pones todo encima de la mesa en unas fuentes, y la salsa en un cuenco con una cucharita. Cada cual se sirve lo que quiere. ¡Les encanta! 

Imagino que si un mejicano lee esto se rasga las vestiduras,pues no es nada ortodoxo, pero está buenísimo.

Fundamental: Siempre calienta las fuentes donde vas a poner la comida metiéndolas en el horno con un poco de agua, y el horno al mínimo mientras cocinas.

Cuida la dieta, un vídeo curioso sobre alimentación/estado de ánimo

El testimonio de Alejandro que superó una depresión sigueindo una dieta sana...me ha gustado

Una Cena "In" para Alérgicos

¿Tienes invitados alérgicos, o tus hijos, sobrinos o demás parentela son alérgicos?. No te agobies, hoy día todo el mundo tiene alguien cerca que padece alguna alergia. No hagas dos menús, haz uno sabroso y nuevo que les sorprenderá: Pollo Chino con Arroz Tres Delicias

Pollo Chino(Para 6 personas)

2 pechugas de pollo
250gr de azúcar
20ml de aceite de oliva
1/2vaso de vinagre
1pimiento verde
1cenolla
1tomate
1zanahoria

Lavar bien las pechugas, y cortarlas en tiras o trozos más bien pequeños. Pásalos por harina y frielos en una cacerola hasta que estén dorados. Corta el pimiento, la zanahoria y la cebolla y el tomate en trozos grandes y rehogarlos bien. Añade el azúcar y remover todo. Añade el vinagre y muévelo todo. Cuando el pollo esté hecho, y las verduritas hechas pero crujientes ya está el pollo chino.

 Arroz Tres Delicias
3tazas de arroz
1cebolla
1/2ajo
1/pimiento verde
1/2pimiento rojo
10ml de aceite de oliva
1/2 cucharada de sal
6tazas de agua

Pon en una cazuela un fondo de aceite a calentar. Pica muy pequeño el ajo y la ccebolla y ponlo en al aceite a dorar, a continuaciçon añade el pimiento rojo y el verde, picados muy pequeños. Saltear todo muy bien. Finalmente, añadir el arroz y la sal y rehogar 1 min.Añade el agua y déjalo hervir a fuego lento, hasta que se haya evaporado toda el agua.

(RECETA DE "COCINAR PARA NIÑOS ALÉRGICOS" de Macarena Camuñas)

MI CONTRIBUCIÓN: SALSA AGRIDULCE CASERA
1 y 1/2cucharadas soperas de azúcar
2cucharadas soperas de vinagre
1cucharada sopera de concentrado de tomate
1cucharada sopera de salsa de soja
3cucharadas soperas de zumo de naranja
1cucharada (de las de café) de maizena
4cucharadas soperas de agua

En un cazo se pone el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja, y el zumo de naranja.
En una taza se deslíe la Maizena con el agua.
Se mezclan las dos cosas, se pone en el fuego suave a que dé un hervor, y se sirve caliente.


Espero lo probéis todo!!!!

Una comida inolvidable con salsa para pescado en papillote

Salsa para pescado en papillote

Freir cebolla muy picada, cuando ya está casi hecha , añadir puerro picado; rehogar unos minutos y añadir el champignon picado, luego calabacín rallado. Cuando ya está casi hecho añadir nata y salpimentar.
En papel de plata poner la salsa y encima el pescado , poner sal al pescado. Meter al horno unos 12 minutos a 190ºC.

Para presentarlo, abrir el papel de plata y añadir sobre el pescado salsa y volver a cerrar.

La comida
Ayer nos invitaron a comer unas amigas nuestras que comparten piso. Habían cuidado hasta el último detalle tanto en la mesa, como en el menú. varias de ellas son profesionales de haute cuisine, aunque lo que nos cautivó en esta comida fue la simpatía, el cariño que se palpaba en todo lo que habían preparado, y la naturalidad y variedad de la conversación.
De segundo comimos merluza en papillote, lo que me dio mucha alegría, ¡pues es una de mis primeras recetas del blog!...mis lectoras pueden estar contentas. Peeeero...pusieron una salsa que marcó la diferencia ¡claro!. por supuesto les dimos la enhorabuena por el éxito, y...de paso...les preguntamos si desvelaban su secreto..para nuestra sorpresa, cuando nos íbamos tenían preparada una copia de la receta para cada una!, son la bomba! Es la receta que adajunto hoy.